干粉砂浆外加剂在混凝土中的作用主要体现在以下几个方面，以下将详细分点表示和归纳：

提高抗裂性：

通过添加增强剂和膨胀剂，可以增强砂浆的密实性、内聚力和弹性模量，有效提高砂浆的抗拉强度和耐久性，从而减少裂纹的发生。

减水剂是干粉砂浆中常用的一种添加剂，它能降低砂浆的粘度，使砂浆更易于铺展，进一步减少裂纹的风险。

提高粘结力：

减水剂能够减少混凝土水泥用量，降低砂浆的粘度，从而提高其粘结力和抗渗性。这使得砂浆在施工时能够更紧密地贴合基层，提高整体结构的稳定性。

提高流动性：

适量添加减水剂或膨胀剂，可以增加干粉砂浆的流动性，改善其工作性能。这使得砂浆在浇筑时更易于流动和填充，减少了施工难度，提高了施工效率。

减少用水量：

在掺入外加剂后，可以保持砂浆的流动性而不需要增加拌合用水量，或者在不减少流动性的前提下减少用水量。根据参考文章1，减水率可以达到15%～25%，这对后期强度的发展是有利的。

改善保水性：

砂浆外加剂的掺入，可以使砂浆具有较好的保水性，不易分层离析。这对于防止砂浆在硬化过程中的开裂和保证工程质量具有重要意义。

节能与环保：

使用砂浆外加剂可以节约原材料，如石灰和水泥，从而减少能源消耗和运输成本。同时，还可以减少由于淋灰工艺等造成的环境污染，具有显著的经济效益和社会效益。

综上所述，干粉砂浆外加剂在混凝土中扮演着重要的角色，它不仅能提高砂浆的抗裂性、粘结力和流动性，还能减少用水量、改善保水性，并带来节能和环保的效益。这些作用使得砂浆外加剂在现代建筑行业中得到了广泛的应用。